BISSERUP FISK
 
BISSERUP HAVBRUG

Mobil 21 92 97 19

Mail: ac.lb@mail.dk

DETAILSALG I BISSERUP

KONTAKT
BESTILLING AF FISK



se her

Nu på Facebook søg Bisserup Fisk


 

 

 

 

 

 


Guldørreder

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

webmaster Lykke Jensen

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bisserup Fisk på Havnen holder lukket indtil videre.

Pop op salg fisk – Bisserup Havnevej 39

Følg på facebook – Bisserup Fisk Bisserup Havnevej 39

Lørdage  10 – 12.

Bisserup Ørreden er kendt for sin unikke kvalitet, der opnås gennem opdræt efter økologiske- og slowfood principper samt efterfølgende nænsom håndtering af fisken.

Det fortsætter vi med, men her i 2025 har vi måttet opgive at opretholde den officielle økologigodkendelse og derved det røde danske Ø mærke og det grønne EU mærke.

Det skyldes at dambruget, der har leveret sættefisk til Bisserup gennem flere år valgte at stoppe fortsat økologiproduktion fra 1. marts 2025.

Vi valgte at sætte de bestilte fisk i havet. De var født og opvokset økologisk og af rigtig godt kvalitet, men mistede økologigodkendelsen godt en måned før udsætning i havet .

Bisserup Ørreden er i havet, hvor den stortrives med masser af god plads, økologisk foder, ingen antibegroning af net, ingen antibiotika og behandling efter alle principper og regler for økologi og slowfood, så vi både har de bedste opvækstbetingelser for fisken og kan levere en spisefisk af unik kvalitet.

Vi fortsætter med at efterleve vores slogan for Bisserup Ørreden og Bisserup Fisk:

“Fresh fish also fight - against the mainstream”.

Maj 2025

Bisserup Fisk

Lars Birger Nielsen


På følgende cafeer & restauranter  kan du også være heldig og smage den økologiske Bisserupørred i forskellige tilberedninger: 

Brace - Teglgårdsgade

Bæst – Guldbergsgade 29

Conference Campus  

Fiskebaren – Bisserup

Korsør Madmarked - Korsør

Krone B – Kronborg , Helsingør.

Kødbyens Fiskebar – Flæsketorvet  100

Manfreds & Vin – Jægersborggade  40 

Noma – Refshalevej 96 , Kbh.

Odd Fellow Palæet

Relæ – Jægersborggade 41 Bæst - Gyldenløvsgade 

Rots4 - Slagelse

Sushi Saiko - Christiaanshavn

Takashi Saito - Denn Brune Kødby

Vandvid – Ben Webstersvej 3 – Kbh

Vilcon Hotel - Slagelse
fresh fish also fight against the mainstream”

”the trout is always so beautiful ! ”  Relæ – Lisa Lov – 2014

Rikke Thorøe Grønning, Foodservice Koordinator i Økologisk landsforening:  
"Da smagsprøverne kom på bordet, var det hævet over enhver tvivl: Lars Birgers fisk er i verdensklasse".

Jan Hurtigkarl, kok i restaurant "Mielcke & Hurtigkarl"  (i TV2 Lorry den 21. juni 2011):
"Vi har besøg af Bisserup-laksen som faktisk er en regnbueørred - de er forrygende, det er den første høst nu og de smager fantastisk".

AKTIVITETER I EFTERÅRET 2011
Fiskefestival i Tivoli 11.-14. sept.
Bisserup Havbrug var inviteret i Tivoli , der havde tema om gastronomi og gode danske råvarer. Med eget lille hus i Fiskeflækken foran pantomimeteatret blev der fortalt og delt smagsprøver ud til tivoligæster fra nær og fjern og vi kom vist hele jorden rundt og der var yderst begejstrede tilbagemeldinger både på tysk, spansk, engelsk, japansk og diverse sprog vi ikke helt havde styr på.
 

Store Smagedag i Bisserup.
Økologisk Landsforening havde i samarbejde med Dansk Akvakultur inviteret til besøg på økologisk havbrug under programmet Store Smagedag. Dejligt at være i direkte kontakt med fremtidige brugere og formidlere og der var stor tilfredhed hos deltagerne …. bl.a. hørt fra Økologisk Landsforening …. ”Da smagsprøverne kom på bordet var det hævet over enhver tvivl, Lars Birgers fisk er i verdensklasse”.

Torvehallerne i København havde besøg af Bisserup Fisk d. 23. og 24. september
med masser af frisk, fersk og røget økologisk Bisseruplaks. Det var i samarbejde med 360°Nord og der var imponerende mange mennesker forbi stadepladsen. Lørdag formiddag blev der uddelt ca. 2.500 smagsprøver – meget anerkendende kommentarer og med økologiske røgvarer kunne vi slet ikke følge med. Vi blev af mange spurgt om hvornår vi kom igen – og selv om vi absolut tror på mulighederne for et stort salg i Torvehallerne – så kan vi ikke nå det også. Men i løbet af 2012 vil der blive blive mulighed for at købe de økologiske ørreder fra Bisserup hos de allerede etablerede fiskehandlere i Torvehallerne.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

eXTReMe Tracker