Følgende butikker i København sælger de økologiske Bisserup Ørreder:
Meny – Østerbro Torv
Øster Fælled Torv 22
2100 København Ø
Amager Fiskehus
Holmbladsgade 3
Thorup Strand Kutteren HM 800, Strandgade 52 , København
På følgende cafeer & restauranter kan du også være heldig og smage den økologiske Bisserupørred i forskellige tilberedninger:
Bæst – Guldbergsgade 29
Conference Campus
Fiskafeen – Vanløse – Jernbane Alle 48
Fiskebaren – Bisserup
Gården & Gaden – Nørrebrogade 88 – Kbh.
Korsør Madmarked - Korsør
Krone B – Kronborg , Helsingør.
Kødbyens Fiskebar – Flæsketorvet 100
Manfreds & Vin – Jægersborggade 40
Musling Bistro – Linne'sgade 14 - Kbh
Noma – Refshalevej 96 , Kbh.
Odd Fellow Palæet
Relæ – Jægersborggade 41 Bæst - Gyldenløvsgade
Vandvid – Ben Webstersvej 3 – Kbh
Vilcon Hotel - Slagelse
” fresh fish also fight against the mainstream”
”the trout is always so beautiful ! ” Relæ – Lisa Lov – 2014
Rikke Thorøe Grønning, Foodservice Koordinator i Økologisk landsforening:
"Da smagsprøverne kom på bordet, var det hævet over enhver tvivl: Lars Birgers fisk er i verdensklasse".
Jan Hurtigkarl, kok i restaurant "Mielcke & Hurtigkarl" (i TV2 Lorry den 21. juni 2011):
"Vi har besøg af Bisserup-laksen som faktisk er en regnbueørred - de er forrygende, det er den første høst nu og de smager fantastisk".
AKTIVITETER I EFTERÅRET 2011
Fiskefestival i Tivoli 11.-14. sept.
Bisserup Havbrug var inviteret i Tivoli , der havde tema om gastronomi og gode danske råvarer. Med eget lille hus i Fiskeflækken foran pantomimeteatret blev der fortalt og delt smagsprøver ud til tivoligæster fra nær og fjern og vi kom vist hele jorden rundt og der var yderst begejstrede tilbagemeldinger både på tysk, spansk, engelsk, japansk og diverse sprog vi ikke helt havde styr på.
Store Smagedag i Bisserup.
Økologisk Landsforening havde i samarbejde med Dansk Akvakultur inviteret til besøg på økologisk havbrug under programmet Store Smagedag. Dejligt at være i direkte kontakt med fremtidige brugere og formidlere og der var stor tilfredhed hos deltagerne …. bl.a. hørt fra Økologisk Landsforening …. ”Da smagsprøverne kom på bordet var det hævet over enhver tvivl, Lars Birgers fisk er i verdensklasse”.
Torvehallerne i København havde besøg af Bisserup Fisk d. 23. og 24. september
med masser af frisk, fersk og røget økologisk Bisseruplaks. Det var i samarbejde med 360°Nord og der var imponerende mange mennesker forbi stadepladsen. Lørdag formiddag blev der uddelt ca. 2.500 smagsprøver – meget anerkendende kommentarer og med økologiske røgvarer kunne vi slet ikke følge med. Vi blev af mange spurgt om hvornår vi kom igen – og selv om vi absolut tror på mulighederne for et stort salg i Torvehallerne – så kan vi ikke nå det også. Men i løbet af 2012 vil der blive blive mulighed for at købe de økologiske ørreder fra Bisserup hos de allerede etablerede fiskehandlere i Torvehallerne.
|
