bisserup fisk

BISSERUP FISK

BISSERUP HAVBRUG

Mobil 21 92 97 19

Mail: ac.lb@mail.dk

DETAILSALG I BISSERUP

ÅBNINGSTIDER

KONTAKT
BESTILLING AF FISK

ARTIKLER M.V. YOU TUBE, TV

se her

Nu på Facebook søg Bisserup Fisk

Guldørreder

webmaster Lykke Jensen

DANMARKS FØRSTE ØKOLOGISKE HAVBRUG

Den økologiske Bisserup Ørred er ikke kun utroligt velsmagende – det er også brainfood – og vi tænker meget over hvordan vi kan sikre den bedst tænkelige kvalitet og økologisk bæredygtigt opdræt i fiskens naturlige omgivelser – havet. Vi sætter en ære at levere ørred til verdens mest bæredygtige restaurant, de mange kokke der tryller med råvaren på forskellige restauranter i København og til jer, der finder vej til Bisserup.

Til jer der bor langt fra Bisserup kan vi også sende ferske økologiske fisk med DAO – ispakket med 10 kg pr. kasse. Send en mail hvis du vil høre mere om levering.

Åbningstider:
Fredag 9-17
Lørdag 9-12

Meddeles på hjemmeside og facebook.

Se ØKOFILM OM RØGNING AF ØRREDER

Til folk med interesse i dansk økologisk fiskeopdræt:

Nyd stemningen på havet en blikstille sensommerdag ud for Bisserup Havn i selskab med Lars Birger Nielsen og det gode skib ”Maya”:

se her

Følgende butikker i København sælger de økologiske Bisserup Ørreder:

Meny – Østerbro Torv
Øster Fælled Torv 22
2100 København Ø

Amager Fiskehus
Holmbladsgade 3

Thorup Strand Kutteren HM 800, Strandgade 52 , København

På følgende cafeer & restauranter kan du også være heldig og smage den økologiske Bisserupørred i forskellige tilberedninger:

Bæst – Guldbergsgade 29

Conference Campus

Fiskafeen – Vanløse – Jernbane Alle 48

Fiskebaren – Bisserup

Gården & Gaden – Nørrebrogade 88 – Kbh.

Korsør Madmarked - Korsør

Krone B – Kronborg , Helsingør.

Kødbyens Fiskebar – Flæsketorvet 100

Manfreds & Vin – Jægersborggade 40

Musling Bistro – Linne'sgade 14 - Kbh

Noma – Refshalevej 96 , Kbh.

Odd Fellow Palæet

Relæ – Jægersborggade 41 Bæst - Gyldenløvsgade

Vandvid – Ben Webstersvej 3 – Kbh

Vilcon Hotel - Slagelse

” fresh fish also fight against the mainstream”

”the trout is always so beautiful ! ” Relæ – Lisa Lov – 2014

Rikke Thorøe Grønning, Foodservice Koordinator i Økologisk landsforening:
"Da smagsprøverne kom på bordet, var det hævet over enhver tvivl: Lars Birgers fisk er i verdensklasse".

Jan Hurtigkarl, kok i restaurant "Mielcke & Hurtigkarl" (i TV2 Lorry den 21. juni 2011):
"Vi har besøg af Bisserup-laksen som faktisk er en regnbueørred - de er forrygende, det er den første høst nu og de smager fantastisk".

AKTIVITETER I EFTERÅRET 2011

Fiskefestival i Tivoli 11.-14. sept.
Bisserup Havbrug var inviteret i Tivoli , der havde tema om gastronomi og gode danske råvarer. Med eget lille hus i Fiskeflækken foran pantomimeteatret blev der fortalt og delt smagsprøver ud til tivoligæster fra nær og fjern og vi kom vist hele jorden rundt og der var yderst begejstrede tilbagemeldinger både på tysk, spansk, engelsk, japansk og diverse sprog vi ikke helt havde styr på.

Store Smagedag i Bisserup.
Økologisk Landsforening havde i samarbejde med Dansk Akvakultur inviteret til besøg på økologisk havbrug under programmet Store Smagedag. Dejligt at være i direkte kontakt med fremtidige brugere og formidlere og der var stor tilfredhed hos deltagerne …. bl.a. hørt fra Økologisk Landsforening …. ”Da smagsprøverne kom på bordet var det hævet over enhver tvivl, Lars Birgers fisk er i verdensklasse”.

Torvehallerne i København havde besøg af Bisserup Fisk d. 23. og 24. september
med masser af frisk, fersk og røget økologisk Bisseruplaks. Det var i samarbejde med 360°Nord og der var imponerende mange mennesker forbi stadepladsen. Lørdag formiddag blev der uddelt ca. 2.500 smagsprøver – meget anerkendende kommentarer og med økologiske røgvarer kunne vi slet ikke følge med. Vi blev af mange spurgt om hvornår vi kom igen – og selv om vi absolut tror på mulighederne for et stort salg i Torvehallerne – så kan vi ikke nå det også. Men i løbet af 2012 vil der blive blive mulighed for at købe de økologiske ørreder fra Bisserup hos de allerede etablerede fiskehandlere i Torvehallerne.